Bir insan ortalama olarak ne kadar gıda israf ediyor?

Türkiye'den yazar ve içerik üreticisi Ceren Özkan, "Son yedi yıldır yiyecek alırken daha dikkatli olmaya başladım" diyor. "Eve sadece kendimin veya baktığım kişilerin yiyebileceği kadar yiyecek getiriyorum" diye anlatıyor. Özkan 2019'dan bu yana sıfır atık yaşam tarzını benimsiyor.

Bu da çöpe attığı şeylerin miktarını en aza indirmek anlamına geliyor ki bunun büyük bir bölümünü gıda oluşturuyor. Taşınma, hastalık ve tatillerin "işleri aksatabildiğine" işaret ediyor. "[Ama bunun dışında] benim için günlük hayatın doğal bir parçası haline geldi" diyor.

Birleşmiş Milletler Çevre Programı'nın (UNEP) 2024 tarihli raporuna göre, 645 milyon insan açlık çekerken, dünya her yıl bir milyar tondan fazla gıdayı israf ediyor. Bu yıl ilk kez, gıda atıkları da dahil olmak üzere sıfır atık hedefi, bu ay Türkiye'nin Antalya şehrinde düzenlenecek COP31 BM iklim zirvesinde öncelikli temalardan biri olarak ön plana çıkarılacak.

Ceren Özkan sıfır atığa yönelik ilgiden memnuniyet duyuyor ancak gelişmelere karşı şüpheci yaklaşıyor. "Yanıldığımı görmeyi çok isterim ama oluşan farkındalığın eylem ve hesap verebilirlikle desteklenmesi gerek" diyor. Onun endişeleri daha geniş bir sorunu yansıtıyor. Şu ana kadar sadece 30 ülke gıda kaybını ve/veya israfını ulusal iklim eylem planlarına dahil etti.

Clementine O'Connor UNEP'in kentsel gıda sistemleri ve gıda atıkları üzerine yaptığı çalışmalara liderlik ediyor. O'Connor, "Gıda israfının önlenmesi ve azaltılması konusundaki bu siyasi hareketin, çok daha fazla ülkenin bunu ulusal iklim stratejilerinin bir parçası olarak entegre etmesine yardımcı olacağını umuyoruz" diyor. UNEP'e göre, ortalama bir kişi evde her yıl 79 kg yiyecek israf ediyor; bu da dünya genelinde her gün en az bir milyar öğünün israf edilmesine eşdeğer.